PEMBUATAN DAN PENGUJIAN VARIASI PEMBEBANAN TERHADAP WAKTU YANG DIBUTUHKAN MESIN PEMISAH SARI PATI KEDELAI UNTUK PABRIK TAHU

Abstrak

Indramayu desa Lohbener terdapat umkm pembuatan tahu dimana produksi tahu ini menggunakan proses tradisional yang terbilang pada saat proses produksi membutuhkan waktu yang lama dan berat bagi para pekerjanya terutama pada proses penyaringan. Masalah pada prsoses ini dapat diatasi dengan pembuatan mesin pengayakan sari pati kedelai. Dari hasil proses pembuatan mesin dengan pengujian variasi pembebanan terhadap beban 5, 10, 15 kg di kecepatan yang sama, dapat disimpulkan waktu yang efisien pada saat proses pengayakan ada di 3 menit 10 detik, 5 menit 17 detik, 8 menit 21 detik yang dimana tidak ada lagi air yang mengalir pada saat proses pengayakan. Hasil perbandingan berat sari pati kedelai setelah dilakukan pengayakan dengan kecepatan pengayakan 57 Rpm di dapatkan, pada pengujian 1 dengan berat awal sari pati kedelai sebesar 5 Kg menjadi 1,5 Kg, sedangkan pada pengujian 2 dengan berat awal sari pati kedelai sebesar 10 Kg menjadi 5,7 Kg dan pada pengujian 3 dengan berat awal sari pati kedelai sebesar 15 Kg menjadi 7,4 Kg. Perbedaan berat yang cukup signifikan di pengaruhi oleh campuran antara kedelai dengan air yang tidak seimbang sehingga mempengaruhi berat hasil proses pengayakan. Maka dari data tersebut menunjukkan bahwa pada proses penyaringan menggunakan mesin penyaring dapat tersaring dengan baik dibandingkan dengan penyaringan manual dan dapat dilihat presentase keefektifan dari penyaringan tersebut. Hasil dari rata-rata kadar air variasi beban 5 Kg dikisaran 18%, untuk rata-rata kadar air variasi 10 Kg dikisaran 14,90%, dan untuk rata-rata kadar air variasi 15 Kg dikisaran 15,17%.