SOCIALIZATION OF THE FORM OF ENTREPRENEURSHIP IN BOARDING SCHOOL ENTREPRENEURSHIP THROUGH PROCESSING AND PACKAGING OF FISHERY PRODUCTS FOR ECONOMIC INDEPENDENCE

Abstrak

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kemandirian ekonomi pondok pesantren melalui penguatan kewirausahaan berbasis pengolahan dan pengemasan produk perikanan. Pondok pesantren sebagai lembaga berbasis komunitas memiliki potensi besar, namun masih menghadapi keterbatasan dalam pengembangan usaha produktif. Salah satu potensi yang dapat dikembangkan adalah ikan nila yang diolah menjadi produk bernilai tambah seperti ikan marinasi. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui tahapan sosialisasi, pelatihan pengolahan ikan marinasi, pelatihan pengemasan menggunakan vacuum sealer, serta monitoring dan evaluasi. Kegiatan ini melibatkan santri dan pengelola pesantren secara aktif melalui penyampaian materi dan praktik langsung. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pengetahuan dan keterampilan peserta, yang ditunjukkan dari peningkatan nilai rata-rata pre-test sebesar 2,43 menjadi 4,53 pada post-test. Peserta mampu memahami proses marinasi, teknik pengemasan yang higienis, serta pentingnya sanitasi. Selain itu, kegiatan ini juga meningkatkan minat berwirausaha serta membuka peluang usaha baru berbasis produk ikan nila marinasi. Dengan demikian, program ini berkontribusi dalam mendorong kemandirian ekonomi pesantren melalui pemanfaatan potensi lokal dan penguatan kapasitas sumber daya manusia secara berkelanjutan.